Aubergine et Tomates Farcies

Aubergine et tomates farcies

Ingrédients pour 2 personnes : 1 aubergine, 2 tomates, 300g de viande de bœuf hachée, 1 oignon, 1 gousse d’ail, poivre, persil, thym, huile d’olive, eau

Comment j’ai fait ? 

  • Laver l’aubergine et les tomates
  • Couper l’aubergine en 2 et la vider
  • Découper le chapeau de la tomate et épépiner
  • Éplucher et couper en menus morceaux l’oignon et la gousse d’ail
  • Les faire revenir et blanchir à la poêle avec les pépins de tomates qui font office de matière grasse
  • Dans un saladier, bien remuer la viande hachée,
  • Poivrer, ajouter le persil, et l’oignon et la gousse d’ail et mélanger avec la viande
  • Remplir les légumes avec la préparation
  • Saupoudrer de thym
  • Refermer les tomates
  • Arroser d’un léger filet d’huile d’olive
  • Mettre 10cl d’eau au fond du plat avant d’enfourner
  • Après avoir fait préchauffer votre four, temps proposé 1h environ à 180° (T6), ayant un petit four rôtissoire j’ai laissé cuir 1h à 210° (T7)

Top : Très bon, je n’aime pas trop la chair à saucisse d’où mon changement de farce.

Flop : Rien à signaler.

Source : Inspiration d’une recette sur Marmiton 

assiette tomates et aubergines farcies

 

Omelette Aubergine Tomate Pomme de Terre Lardons

omelette vincent

Ingrédients pour 4 personnes : 1 aubergine, 1 tomate, 1 courgette, 1 pomme de terre, 100g de lardons, 6 œufs, poivre, ciboulette, 10cl de lait 

Comment j’ai fait ? 

  • Laver, peler et couper en dés l’aubergine, la pomme de terre la tomate
  • Laver, peler la courgette une bande sur 2 et la couper en dés
  • Saisir les lardons
  • Faire revenir les légumes indépendamment afin de respecter chaque temps de cuisson
  • J’ai fait revenir la tomate et l’aubergine ensemble pour créer un peu de jus
  • Réunir tous les légumes dans une sauteuse
  • Dans un saladier, battre les œufs, la ciboulette, le poivre et le lait
  • Recouvrir les légumes par la préparation
  • Surveiller la cuisson et remuer régulièrement

Top : Un repas complet et bon au goût.

Flop : C’est peu être un peu long à préprarer, mais c’est complet. Côté texture, je rajouterai 2 œufs de plus afin de mieux réussir la partie omelette et le côté onctuosité.

Source : Inspiration Personnelle

Soupe Aubergine Pomme de Terre Carotte

prep soupe

Ingrédients pour 2 bols : 1 carotte, 1 aubergine, 1 pommes de terre, 1/2 navet, 60cl d’eau et cube de légumes

Comment j’ai fait ? 

  • Laver, peler et couper les légumes
  • Porter à ébullition l’eau et le cube
  • J’ai tout regroupé dans mon easy-soup, position soup’crem

Sinon faire cuire les légumes à l’eau ou à la vapeur et mixer

Mon truc : J’aime beaucoup ajouter de l’emmental râpé avant de déguster

Top : Très bon

Flop : Rien à signaler

Source : Inspiration Personnelle

soupe dimanche

Star des Pizzas d’Isabelle Bourdial

pizza isabelle

Ingrédients pour 8 parts : pâte à pizza, sauce poivron aubergine, bûche de chèvre, 1 œuf

Comment j’ai fait ? 

Astuce : Surtout mettre la pâte au format de votre support. Mon erreur a été de garnir ma pizza sans vérifier la taille, il a fallu ensuite que je reboudine les bords afin que l’ensemble rentre sur ma grille et l’étoile n’est plus aussi visible.

  • Tout autour de la pizza, créer des découpes pour ensuite former des étoiles
  • Délayer la sauce sur la pâte et répartir de manière homogène
  • Déposer le fromage coupé en lamelle
  • Rabattre les parties découpées afin de former une étoile
  • Séparer le blanc du jaune d’œuf
  • Remuer le jaune
  • Badigeonner à l’aide d’un pinceau, le jaune sur les bords de pâte et les morceaux de fromage
  • Après avoir fait préchauffer votre four, enfourner, ayant un petit four rôtissoire j’ai laissé cuire 30min à 210° (T7). Temps de cuisson proposé : 15min à 200°

Top : Originale et facile à réaliser, accompagnée d’une salade. De multiples possibilités s’offrent à nous !!! Je referai avec plaisir une pizza en changeant la garniture !

Flop : Un conseil, lorsque vous aurez étalé votre pâte, glisser votre plaque ou moule en dessous, pour éviter d’avoir une pâte trop grande.

Source : Recette du Livre La Cuisine au Bluff d’Isabelle Bourdial – Les Editions du Loir – Inspiration personnelle pour la garniture

Livre Isabelle Bourdial

 

Pâte à Pizza

pâte à pizza

Ingrédients pour 8 parts : 350g de farine, 20g de levure de boulanger, 2 cuillère à café de sel, 25cl d’eau, 3 cuillère à soupe d’huile d’olives

Comment j’ai fait ? 

  • Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, la levure et l’huile
  • Ajouter peu à peu l’eau tiède
  • Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des bords
  • Laisser reposer la pâte 1h dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air

Astuce trouvée sur internet : Dans une terrine faire bouillir de l’eau au micro-onde. Vider l’eau, essuyer la terrine, y mettre le pâton, couvrir avec un torchon propre et mettre à reposer dans le micro-onde éteint. 

  • Déposer la pâte reposée sur un plan de travail fariné et retravailler la pâte
  • Etaler la pâte qui est maintenant prête

Top : L’astuce du micro-onde est super et la pâte est du coup bien montée. Ne pas s’inquiéter si la pâte est trop monter, il suffit de la retravailler.

Flop : Un conseil, lorsque vous aurez étalé votre pâte, glisser votre plaque ou moule en dessous, pour éviter d’avoir une pâte trop grande.

Suggestion de mets d’accompagnement : Star des Pizzas D’Isabelle Bourdial

Source : Recette trouvée sur marmiton 

Compote Pommes Poires

COMPOTE POMMES POIRES PREPARATION

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes (selon vos goûts), 2 poires, 20cl d’eau

Comment j’ai fait ? 

  • Laver, peler et couper les fruits en dés
  • Les mettre, ainsi que l’eau dans le Easy Soup
  • Choisir le programme Compote

Avant d’avoir un Easy Soup, je râpais mes pommes (pour que  la cuisson aille plus vite) dans une casserole avec un peu d’eau, je saupoudrais de muscade, je remuais très souvent pour éviter que ça s’accroche. Quand l’ensemble me paraissait cuit, un petit passage au mixeur pour avoir une consistance plus homogène.

Mon truc : J’adore la noix de muscade et cette fois-ci j’ai oublié d’en mettre… Je ré-essaierai ultérieurement…

Top : Un dessert facile, frais, pratique et qui peut se décliner avec différents fruits. On sent très bien la poire et la texture légèrement granuleuse atteste de sa présence.

Flop : Rien à signaler

Source : Inspiration personnelle

COMPOTE POMMES POIRES

Tarte Courgette sur Caviar d’Aubergines Chèvre

tarte courgette

Ingrédients pour 8 parts : 1 pâte feuilletée, caviar d’aubergines, 1 ou 2 courgettes, 1 œuf, bûche de chèvre, ciboulette 

Comment j’ai fait ? 

  • Préparer le caviar d’aubergines
  • Laver, éplucher la courgette une bande sur 2
  • Couper en tranches d’au moins 1cm
  • Dans le plat à tarte, j’ai simulé un remplissage avec mes rondelles de courgette pour connaître ma quantité nécessaire, 1 seule
  • Faire revenir et saisir, dans une sauteuse la courgette, afin de la faire dégorger
  • Etaler la pâte feuilletée dans le plat à tarte
  • Tartiner le fond de manière uniforme avec le caviar d’aubergines
  • Déposer les rondelles cuites de courgette
  • Couper des morceaux de bûche de chèvre et les déposer sur chaque rondelle
  • Séparer le blanc du jaune d’œuf
  • Remuer le jaune
  • Badigeonner à l’aide d’un pinceau, le jaune sur les bords de pâte et les morceaux de fromage
  • Après avoir fait préchauffer votre four, enfourner, ayant un petit four rôtissoire j’ai laissé cuire 30min à 210° (T7)

Top : Très bonne, un mélange très harmonieux. Une tarte que je referai, accompagnée d’une salade, un repas complet.

Flop : Rien à signaler.

Source : Inspiration personnelle

Tarte courgette part

 

Caviar d’Aubergines

caviar preparation

Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines, herbes de Provence, 10cl d’eau, 1/2 cuillère à soupe d’huile, 1 gousse d’ail

Comment j’ai fait ? 

  • Laver et couper les aubergines en cubes
  • Faire cuire dans une sauteuse, à feu doux, jusqu’à ce que les aubergines soient confites
  • Verser 5cl d’eau pour éviter de mettre de la matière grasse
  • Saupoudrer d’herbes de Provence
  • Couvrir et remuer très régulièrement
  • Peler et couper très fin l’ail
  • Dans le blinder, mettre l’huile, l’eau, l’ail et les aubergines confites
  • Mixer jusqu’à obtenir la texture souhaitée

Top : Excellent, et peut se manger froid, chaud ou agrémenter un autre plat.

Flop : Rien à signaler

Suggestion de mets d’accompagnement : Tarte Courgette sur Caviar d’Aubergines Chèvre,

Source : Inspiration d’une recette sur marmiton

caviar aubergine

 

Brioche Tressée

brioche tressee

Ingrédients pour 3 personnes : 500g de farine, 7g de levure de boulanger, 1/2 cuillère à café de sel, 3 œufs, 50g de beurre, 15cl de lait 

Comment j’ai fait ? 

  • Dans un grand saladier mélanger la farine, la levure et le sel
  • Ajouter 2 œufs et le beurre mou
  • Bien mélanger
  • Délayer le lait tiédi
  • Mélanger, moi j’y vais avec les mains, afin de bien travailler la pâte
  • Manipuler la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux parois
  • Laisser reposer 1H30 dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air

Astuce trouvée sur internet : Dans une terrine faire bouillir de l’eau au micro-onde. Vider l’eau, essuyer la terrine, y mettre le pâton, couvrir avec un torchon propre et mettre à reposer dans le micro-onde éteint. 

  • Retravailler la pâte sur du papier sulfurisé fariné
  • Séparer en 3 et créer des rouleaux homogènes si possible

rouleau

  • Tresser
  • Battre le jaune d’œuf, y ajouter un peu d’huile afin d’augmenter la quantité
  • Badigeonner la tresse de cette préparation afin de bien faire dorer la brioche

tresse

  • Après avoir fait préchauffer votre four, enfourner, temps proposé 20min à 180° (T6), ayant un petit four rôtissoire j’ai laissé cuire 35min à 210° (T7)

Top : Très bonne, aérée et moelleuse !!! Idéale pour le petit déjeuner ou le goûter des petits et des grands.

Flop : Il est préférable de mettre la brioche dans un moule afin qu’elle ne s’élargisse pas trop. Je l’ai fait cuire sur la grille, elle a beaucoup grossi et un peu explosé sur le dessus. Les différences de couleurs sont du fait que j’ai badigeonné la tresse et non les rouleaux, certains endroits de la pâte n’ont pas eu la préparation d’œuf-huile.

brioche tressee part

Source : Recette trouvée sur marmiton 

Soupe Carottes Pomme de Terre Courgette

PREPARATION PHOTO 4

Ingrédients pour 2 bols : 3 carottes, 1 courgette, 1 pommes de terre, 1/4 navet, 60cl d’eau et cube de légumes

Comment j’ai fait ? 

  • Laver, peler et couper les légumes
  • Porter à ébullition l’eau et le cube
  • J’ai tout regroupé dans mon easy-soup, position soup’crem

Sinon faire cuire les légumes à l’eau ou à la vapeur et mixer

Mon truc : J’aime beaucoup ajouter de l’emmental râpé avant de déguster

Top : Excellente

Flop : Rien à signaler

Source : Inspiration Personnelle

soupe photo 4